Empanadas De Pollo Personales

["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente.", "Rocíe el mostrador ligeramente con spray antiadherente. Aplane cada galleta sin hornear en un círculo de 6 a 7 pulgadas. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar.", "Combine el pollo, las verduras mixtas y la sopa condensada en un tazón; mezclar bien. Sazone con sal y pimienta.", "Retire la envoltura de plástico de la masa y presione cada círculo en el fondo y hacia arriba de los lados de cada molde para panecillos. Divida la mezcla de pollo de manera uniforme entre las tazas de masa. Espolvoree Cheddar rallado sobre la parte superior.", "Hornee en el horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, de 15 a 18 minutos"].