Name: Empanadas De Manzana
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de masa para pastel preparada, cortada en 4 piezas; 2 manzanas verdes grandes, peladas y sin corazón; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de taza de azúcar blanca; 2 cucharadas de azúcar morena; 1½ cucharaditas de canela molida, o al gusto; 1 cucharadita de agua, o más si es necesario (Opcional); 1 huevo; 2 cucharaditas de leche; 1 cucharadita de azúcar blanca, o según sea necesario - dividido

1

Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino

2

Corte las manzanas peladas y sin corazón en cuartos, corte cada cuarto en 3 gajos y corte los gajos en trozos

3

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio ; deje que la mantequilla se dore a un color dorado claro y hasta que la mantequilla huela tostada, aproximadamente 1 minuto. Agregue las manzanas a la mantequilla caliente; espolvorear con sal, azúcar blanca y azúcar morena. Cocine y revuelva la mezcla de manzanas hasta que las manzanas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la canela y el agua; Continúe cocinando hasta que las manzanas estén suaves y pegajosas, de 1 a 2 minutos más. Extienda el relleno de manzana en un plato para que se enfríe.

4

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

5

Forme una pieza de masa en una bola, colóquela en una superficie de trabajo enharinada y enrolle en un círculo de aproximadamente 8 pulgadas en diámetro. Cucharee 1/3 a 1/2 taza de relleno de manzana en el centro. Dobla la masa sobre el relleno, dejando aproximadamente 1 pulgada de masa en el lado inferior visible debajo del lado superior. Presiona suavemente la masa para cerrarla alrededor del relleno, usando las yemas de los dedos.

6

Dobla la parte inferior que sobresale de la masa hacia arriba sobre el borde superior, trabajando alrededor de la corteza, y aprieta la parte que sobresale con fuerza hacia la parte superior de la corteza.

7

Riza el borde bien cerrado, pellizcando un poco de masa con el pulgar y el índice de una mano y usando el dedo índice de la otra mano para hacer una pequeña muesca en la masa pellizcada. Continúe pellizcando y haciendo muescas en todo el contorno hasta que la corteza esté firmemente unida. Repita con el resto de la masa y el relleno. Transfiera los pasteles a la bandeja para hornear preparada.

8

Bate el huevo con la leche en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado. Cepille la parte superior de cada pastel de mano con la mezcla de huevo y espolvoree con aproximadamente 1/4 de cucharadita de azúcar blanca. Corte 3 orificios de ventilación pequeños en la parte superior de cada pastel.

9

Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén dorados y el relleno burbujee, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.

Empanadas De Manzana

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