El Mejor Pastel De Queso Al Estilo De Nueva York De Eric

Name: El Mejor Pastel De Queso Al Estilo De Nueva York De Eric
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado; 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada; 1½ tazas de crema agria; ½ taza de crema batida espesa; 1¾ tazas de azúcar blanca; ⅛ taza de fécula de maíz; 1 onza líquida de licor de amaretto; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 5 huevos; 1 yema de huevo

Preparar: 30 mins

Cocinar: 1 hora y 10 minutos

Total: 1 hora y 40 minutos

Porciones: 16

Rendimiento: 1 molde desmontable de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 491 calorías, proteína 7,3 g, carbohidratos 26,5 g, grasas 40,1 g, colesterol 182,7 mg, sodio 204,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve todos los ingredientes a temperatura ambiente. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y precaliente a 375 grados F (190 grados C). Envuelva el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel aluminio. Engrase generosamente el interior de la sartén.

En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Mezcle el azúcar y la maicena. Mezcle la crema agria y la crema batida. Agregar amaretto y vainilla. Agregue los huevos y la yema de huevo uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Vierta la masa en el molde preparado.

Vierta la mezcla en el molde desmontable preparado. Coloque el molde en otro molde al menos una pulgada más ancho que el molde para pastel y agregue agua tibia al molde exterior para crear un baño de agua para el pastel (esto evita grietas en su pastel de queso). Hornee en la rejilla central del horno durante 70 minutos.

Apague el horno y deje que se enfríe con la puerta del horno abierta durante una hora. Luego retire la torta del baño de agua y enfríe al menos 3 horas antes de retirarla del molde desmontable.

Jimena 5/5

Hola Paz, es importante que lleves todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se mezclen mejor y no haya grumos en tu pastel de queso. En cuanto al tiempo de cocción, sí es cierto que es un poco largo, pero esto ayuda a que el centro del pastel esté bien cocido y no quede líquido. Si quieres una cocción más rápida, puedes intentar reducir la cantidad de crema agria o aumentar ligeramente la temperatura del horno, pero ten en cuenta que esto puede afectar al sabor y textura final.

Zigor 5/5

Me encantó esta receta de pastel de queso al estilo de Nueva York. La textura era perfecta y el sabor del amaretto se notaba pero no era excesivo. La cocción fue un poco larga, pero mereció la pena.

Paz 4/5

No entiendo si el queso crema debe estar a temperatura ambiente o no, y también me preocupa que la cocción sea tan larga.