El Famoso Pastel De Zanahoria De Sam
Ingredientes
- 3 huevos
- ¾ taza de suero de leche
- ¾ taza de aceite vegetal
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de nueces picadas
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo
- 1 taza de pasas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 8x12 pulgadas.
En un tazón mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Ponga a un lado.
En un tazón grande, combine los huevos, el suero de leche, el aceite, el azúcar y la vainilla. Mezclar bien. Agregue la mezcla de harina y mezcle bien.
En un tazón mediano, combine las zanahorias ralladas, el coco, las nueces, la piña y las pasas.
Usando una cuchara de madera grande o un batidor muy pesado, agregue la mezcla de zanahorias a la masa y mezcle bien .
Vierta en un molde preparado de 8x12 pulgadas y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora. Compruébelo con un palillo.
Deje que se enfríe durante al menos 20 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar yogur griego en lugar del suero de leche, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear.
08/11/2025La receta me ha salido fenomenal. El pastel estaba muy jugoso y las zanahorias y el coco le daban un toque delicioso. Lo único que cambié fue que le puse nueces de macadamia en lugar de nueces normales, y quedó riquísimo.
09/11/2025Hola Flavia, puedes usar yogur griego como sustitución del suero de leche. Solo asegúrate de que esté bien escurrido para que no quede el pastel muy húmedo. En cuanto al tiempo de cocción, es importante empezar a revisar con un palillo después de 50 minutos, ya que cada horno es diferente y puede necesitar unos minutos más o menos.
10/11/2025