El Famoso Chile De Cynthia
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de sal sazonada
- 1½ cucharaditas de semillas de achiote molidas
- 1½ cucharaditas de comino molido
- 1½ cucharaditas de paprika
- 1½ cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 (15 onzas) ) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 paquete (1.25 onzas) de condimento para chili (como McCormick® Mild Chili Seasoning Mix)
- 1½ cucharaditas de comino molido
- 1½ cucharaditas de paprika
- 1½ cucharaditas de semillas de achiote molidas
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 diente de ajo picado, o más al gusto
Elaboración
Parta la carne molida en trozos pequeños en una olla grande a fuego medio-alto. Revuelva el pimiento verde, la cebolla, la sal sazonada, 1 1/2 cucharadita de semillas de achiote molidas, 1 1/2 cucharadita de comino molido, 1 1/2 cucharadita de paprika y 1 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a través de la carne molida; cocine y revuelva hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 10 minutos.
Vierta los tomates cortados en cubitos, los frijoles pintos, los frijoles negros y los frijoles rojos en la olla; sazone con chile, 1 1/2 cucharadita de comino molido, 1 1/2 cucharadita de pimentón, 1 1/2 cucharadita de semillas de achiote molidas, 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y ajo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
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