Name: Pescado Clásico con Patatas Fritas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 papas grandes, peladas y cortadas en tiras; 120 g de harina para todo uso; 5 ml de polvo para hornear; 5 ml de sal; 5 ml de pimienta negra molida; 240 ml de leche; 1 huevo; 1 litro de aceite vegetal para freír; 680 g de filetes de bacalao

Pescado Clásico con Patatas Fritas

Preparación: 30 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 50 minutos Raciones: 4

Ingredientes

4 papas grandes, peladas y cortadas en tiras
120 g de harina para todo uso
5 ml de polvo para hornear
5 ml de sal
5 ml de pimienta negra molida
240 ml de leche
1 huevo
1 litro de aceite vegetal para freír
680 g de filetes de bacalao

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Elaboración

Coloca las papas en un recipiente mediano con agua fría. En un tazón mediano separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agrega la leche y el huevo; revuelve hasta que la mezcla esté suave. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.

Precalienta el aceite en una olla grande o sartén eléctrica a 175 grados C (177°C (350°F)).

Fríe las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira las patatas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

En la misma sartén con el aceite aún caliente, fríe los filetes de bacalao hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados. Retira los filetes del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirve las patatas fritas y los filetes de pescado calientes, con la salsa o acompañamiento de tu elección.

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