El Camino Al Corazón De Un Hombre

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Unte con mantequilla 8 moldes pequeños resistentes al horno.

3.

Corte el pescado en 8 piezas y colóquelo en una fuente para hornear poco profunda de 9x13 pulgadas.

4.

Vierta el vino sobre el pescado y espolvoree con 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida.

5.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente; mantenga el horno encendido para el paso final.

6.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

7.

Saltee los champiñones, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos; retirar del fuego y reservar.

8.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la cacerola a fuego lento.

9.

Mezcle la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente hasta que quede suave.

10.

Poco a poco agregue la leche y aumente el fuego a medio; revuelva constantemente hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

11.

Agregue la mezcla de champiñones, la sal y el 1/8 de cucharadita restante de pimienta blanca molida a la cacerola, revolviendo hasta que estén bien combinados.

12.

Retire la salsa del fuego y déjela a un lado.

13.

Retire el pescado del vino con cuidado con una espumadera y coloque 1 pieza en cada cazuela.

14.

Espolvorea la carne de cangrejo uniformemente por encima, seguido de 2 cucharadas de salsa y 1 1/2 cucharaditas de queso en cada plato.

15.

Hornea en horno precalentado durante 5 minutos o hasta que el queso esté caliente y burbujeante; servir inmediatamente.