El Camino Al Corazón De Un Hombre

Name: El Camino Al Corazón De Un Hombre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de halibut; ½ taza de vino blanco; ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida; 2 cucharadas de mantequilla; ½ taza de champiñones picados; ¼ taza de cebolla picada; ¼ taza de pimiento rojo picado; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de leche evaporada; ¼ de cucharadita de sal; ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida; ½ libra de carne de cangrejo, en hojuelas; ¼ de taza desmenuzada Queso Monterey Jack

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento : 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 218 calorías, proteína 20,2 g, carbohidratos 6,3 g, grasa 10,8 g, colesterol 62,4 mg, sodio 281,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla 8 moldes pequeños resistentes al horno.

Corte el pescado en 8 piezas y colóquelo en una fuente para hornear poco profunda de 9x13 pulgadas. Vierta el vino sobre el pescado y espolvoree con 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente; mantenga el horno encendido para el paso final.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Saltee los champiñones, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos; retirar del fuego y reservar.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la cacerola a fuego lento. Mezcle la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Poco a poco agregue la leche y aumente el fuego a medio; revuelva constantemente hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Agregue la mezcla de champiñones, la sal y el 1/8 de cucharadita restante de pimienta blanca molida a la cacerola, revolviendo hasta que estén bien combinados. Retire la salsa del fuego y déjela a un lado.

Retire el pescado del vino con cuidado con una espumadera y coloque 1 pieza en cada cazuela. Espolvorea la carne de cangrejo uniformemente por encima, seguido de 2 cucharadas de salsa y 1 1/2 cucharaditas de queso en cada plato.

Hornea en horno precalentado durante 5 minutos o hasta que el queso esté caliente y burbujeante; servir inmediatamente.