El Buen Venado De Gordo
Ingredientes
- 1 (2 libras) de venado asado
- 360 ml de agua
- 240 ml de caldo de pollo
- 120 ml de aceite de oliva
- 45 ml de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 5 ml de Salsa picante estilo Luisiana
- 15 ml de vinagre blanco destilado
- 60 ml de perejil fresco picado
- 3 hojas de albahaca fresca picada
- 30 ml de romero fresco
- 5 ml de comino molido
- 2.5 ml de paprika
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Paso 1: Precalentar el horno a 350°C.
Paso 2: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la mantequilla y derretirla.
Paso 3: Agregar los dientes de ajo picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y suaves.
Paso 4: Agregar la carne de venado asada a la sartén y sellar por todos lados. Retirar del fuego y reservar.
Paso 5: En un tazón grande, mezclar el agua, el caldo de pollo, la salsa picante estilo Luisiana, el vinagre blanco destilado, el perejil fresco picado, la albahaca fresca picada, el romero fresco, el comino molido y la paprika.
Paso 6: Colocar la carne de venado sellada en una fuente para hornear y verter la mezcla de salsa sobre la carne. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos.
Paso 7: Retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos o hasta que la carne esté cocida al punto deseado.
Paso 8: Sacar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de servir. Adornar con más perejil fresco picado si se desea.
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