Éclair de Chocolate

1.

Prepara la mezcla para el pudín de vainilla según las instrucciones del paquete, utilizando 3 tazas de leche en lugar de 2.

2.

Una vez listo el pudín, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego mételo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

3.

Mientras tanto, derrite la cobertura batida congelada en un baño maría o en el microondas, removiendo ocasionalmente hasta que esté suave y sin grumos. Déjala enfriar a temperatura ambiente.

4.

Una vez que el pudín haya enfriado, mezcla la cobertura batida con el pudín de vainilla hasta que estén bien integrados.

5.

Coloca las galletas saladas de Graham en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo o un mazo hasta obtener un polvo fino. Mezcla este polvo con el azúcar glas.

6.

Para armar los éclairs, toma una cucharada del pudín de vainilla y chocolate y colócalo sobre una galleta salada de Graham. Cubre la mezcla con la mitad de las galletas trituradas y luego con la otra mitad.

7.

Coloca los éclairs en un plato o bandeja y mételos en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.

8.

Finalmente, cubre los éclairs con el glaseado de chocolate y sirve immediately.