Dip Picante de Queso y Espinacas al Sur de la Frontera
Ingredientes
- 1 cebolla, picada
- 30 ml de aceite vegetal
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates enteros pelados, escurridos y picados
- 1 (4 onzas) lata de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
- 1 (10 onzas) ) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- 284 g de queso Monterey Jack rallado
- 227 g de queso crema, ablandado
- 240 ml de crema mitad y mitad
- 15 ml de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).
Sofría la cebolla en una sartén a fuego medio en aceite hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates y los chiles, deje cocinar 2 minutos.
Transfiera la mezcla a un tazón grande y agregue las espinacas, el queso, el queso crema, la crema de leche y el vinagre. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Vierta la mezcla en un molde para hornear y hornee por 20-25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
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