Deslizadores De Carne De Res Del Chef John

1.

Coloque la carne molida en una superficie de trabajo; dividir en 8 piezas del mismo tamaño con un cuchillo o un cortador de masa.

2.

Cubra 8 moldes para muffins con moldes de papel.

3.

Espolvoree la parte inferior de los moldes de papel con sal y pimienta negra.

4.

Forme cada pieza de hamburguesa en una bola áspera y colóquela en un molde para muffins.

5.

Sazone las tapas con sal y pimienta.

6.

Coloque un segundo forro de papel encima de cada trozo de carne y presiónelo suavemente hacia abajo para darle a la mini hamburguesa una forma redonda y plana.

7.

Retire las tapas de papel y saque las hamburguesas de los moldes para muffins; Retire las bolsas de papel de la parte inferior de las hamburguesas.

8.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

9.

Cocine las hamburguesas en la sartén caliente hasta que tengan una corteza dorada y estén ligeramente rosadas en el medio, aproximadamente 3 minutos por lado.

10.

Voltee las hamburguesas y cocine 3 minutos del otro lado.

11.

Retire las hamburguesas a un plato para que descansen durante 2 minutos.

12.

Mezcle la mayonesa, el ketchup, la mostaza y el condimento de pepinillos en un tazón; Cuchara una cucharada en cada bollo.

13.

Coloque las hamburguesas en panecillos, sazone con más pimienta negra y cubra con una rodaja de tomate.

14.

Cierra los bollos y sirve.