Prep: 20 mins
Cook: 1 hr
Adicional : 2 horas 5 minutos
Total: 3 horas 25 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 empanadas de Cornualles
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Corte la harina, la manteca de cerdo, la mantequilla fría y 1 1/2 cucharaditas de sal en un tazón con una batidora de repostería hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
2.
Haz un pozo en el centro y vierte agua helada.
3.
Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla comience a unirse; usa las manos para formar una bola de masa.
4.
Voltea la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa hasta que la masa esté suave y forme una bola firme, aproximadamente 2 minutos.
5.
Envuelva bien la masa en una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 2 horas.
6.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
7.
Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear.
8.
Revuelva el bistec, las papas, la cebolla, el nabo, 1 1/2 cucharaditas de sal, pimienta negra y pimienta de cayena en un tazón hasta que se combinen uniformemente.
9.
Bate el huevo y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño.
10.
Divida la masa en 4 rondas iguales y extienda cada ronda hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y 8 pulgadas de diámetro.
11.
Cepille cada ronda de masa con la mezcla de huevo.
12.
Coloque 1/4 de la mezcla de bistec ligeramente descentrada en cada ronda de masa y cubra la mezcla de bistec con 2 rebanadas de mantequilla.
13.
Dobla la masa sobre el relleno de bistec para formar una forma de media luna y presiona los bordes para sellar.
14.
Recorte el exceso de masa de los bordes de las empanadas.
15.
Transfiera las empanadas a la bandeja para hornear preparada y doble los bordes con los dientes de un tenedor; pinche un tenedor 1 vez en el centro de la parte superior de cada empanadilla y cepille la parte superior con la mezcla de huevo.
16.
Hornéelos en el horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 1 hora.
17.
Deje enfriar sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos.
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