Desayuno Arroz Integral Frito
Ingredientes
- 45 ml de aceite de maní, divididas, o más según sea necesario
- ½ cebolla, picada
- 2 huevos grandes
- 240 ml de jamón cocido completamente cortado en cubitos
- 30 ml de mantequilla
- 360 g de arroz integral cocido
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 120 ml de queso Cheddar rallado
Elaboración
Precaliente un wok o sartén a fuego alto durante 1 minuto.
Cubra bien el wok con 2 cucharadas de aceite de maní; reduzca el fuego a medio. Cocine y revuelva la cebolla hasta que empiece a ablandarse, unos 3 minutos.
Rompe los huevos directamente en el wok. Revuelva rápidamente para revolver hasta que los huevos comiencen a cuajar pero todavía estén fluidos, alrededor de 1 1/2 minutos.
Revuelva el jamón en el wok y cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto.
Revuelva la mantequilla y la 1 cucharada restante de aceite de maní en el wok; deja calentar por 10 segundos. Agregue el arroz y revuelva constantemente durante 3 a 4 minutos, agregando más aceite si el arroz comienza a pegarse.
Sazone el arroz frito con sal y pimienta; cubra con queso Cheddar.
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