Deliciosa Cazuela De Camote
Ingredientes
- 4 tazas de batata, en cubos
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla, ablandada
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar morena envasada
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla, blanda
- ½ taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Ponga las batatas en una cacerola mediana con agua hasta cubrir. Cocine a fuego medio alto hasta que estén tiernos; escurrir y triturar.
En un tazón grande, mezcle las batatas, el azúcar blanco, los huevos, la sal, la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede suave. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena y la harina. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla esté gruesa. Agregue las nueces. Espolvoree la mezcla sobre la mezcla de camote.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.
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