Curry Vegetariano De Garbanzos Con Nabos

Name: Curry Vegetariano De Garbanzos Con Nabos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de comino molido; 2 cucharadas de curry en polvo; 1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), sin escurrir; ½ pimiento rojo, cortado en cubitos; ½ nabo, pelado y cortado en cubitos; 1 taza de granos de maíz; ½ lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida

Prep: 25 mins

Cook: 1 hr 40 mins

Total: 2 hrs 5 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 226 calorías, proteína 6,7 g, carbohidratos 33,6 g, grasa 8,9 g, sodio 501,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Agregue la cebolla, el ajo, el comino y el curry en polvo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los garbanzos, el pimiento rojo, el nabo, el maíz y la salsa de tomate.

Sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.

Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el curry se haya espesado, de 1 1/2 a 2 horas.