Curry Vegetariano De Garbanzos Con Nabos
Prep::
25 mins
Cook::
1 hr 40 mins
Total::
2 hrs 5 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), sin escurrir
- ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- ½ nabo, pelado y cortado en cubitos
- 1 taza de granos de maíz
- ½ lata (15 onzas) de salsa de tomate
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el comino y el curry en polvo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los garbanzos, el pimiento rojo, el nabo, el maíz y la salsa de tomate. Sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el curry se haya espesado, de 1 1/2 a 2 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐