Name: Salteado De Cerdo Picante
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de maicena; 1 cucharada de agua; 1 libra de lomo de cerdo, en cubos; 1 lima, en jugo; 1 cucharada de salsa de soja; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharadita de maicena; 3 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro; 1 cucharada de aceite de maní; 3 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada; 2 chiles verdes picados; ½ taza de zanahorias en juliana; ½ taza de azúcar guisantes, en juliana; 2 cucharaditas de aceite de chile; ¼ taza de cebollas verdes picadas; ¼ taza de maní picado finamente

Salteado De Cerdo Picante

Prep:: 45 mins Cook:: 15 mins Total:: 1 hr Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

En un tazón mediano, combine 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de maicena y agua. Mezcle todo hasta que quede suave y agregue los cubos de cerdo. Cubra y refrigere durante 30 a 45 minutos.

En un tazón pequeño combine el jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soya, vinagre, 1 cucharadita de maicena y aceite de sésamo. Mezcle y reserve.

Retire la carne de cerdo y la marinada del refrigerador. En una sartén grande o wok caliente el aceite de maní hasta que esté caliente. Agregue el jengibre y el chile y saltee durante 1 minuto. Luego agregue la carne de cerdo con la marinada, las zanahorias y los guisantes de azúcar y saltee durante 6 a 8 minutos o hasta que la carne de cerdo esté tierna.

Vierta la mezcla de lima, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retire del fuego y agregue el aceite de chile caliente, las cebollas verdes y los cacahuates. ¡Atender!

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