Curry Vegano De Coco Con Tofu
Ingredientes
- ¾ (16 onzas) paquete de fideos de arroz secos
- ½ (16 onzas) paquete de tofu firme, cortado en cubos pequeños
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharada de pasta de curry verde
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco light
- 2 cebollas verdes, finamente picado
Elaboración
["Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua caliente. Reserva hasta que los fideos se ablanden, unos 15 minutos. Escurra y enjuague bien.", "Enrolle el tofu en maicena. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el tofu hasta que esté crujiente, unos 5 minutos.", "Combina 1 cucharadita de aceite, la pasta de curry, el ajo y el jengibre en otra sartén a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de verduras y la leche de coco lentamente. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos.", "Combine los fideos, el tofu, la salsa de curry y la cebolla verde en cada tazón para servir"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar fideos de arroz precocidos en lugar de secos? ¿Cuánto tiempo lleva cocerlos?
09/11/2025Me encantó esta receta. La hice con fideos de arroz secos y tardaron unos 8 minutos en estar listos. El curry salió delicioso, el tofu se integró perfectamente.
10/11/2025¿Puedo usar harina en lugar de maicena para la fritura del tofu? ¿Cuánto tiempo debería cocer los fideos de arroz?
11/11/2025Hola Patxi, puedes usar fideos de arroz precocidos pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. En general, tardarán menos en cocer que los secos.
11/11/2025Me encantó esta receta, el curry de coco con tofu estaba delicioso. La técnica de dorar el tofu antes de agregar la salsa fue un acierto.
12/11/2025Hola Irina, para la fritura del tofu puedes usar harina en lugar de maicena, pero ten en cuenta que el resultado será un poco diferente. En cuanto a los fideos de arroz, sigue las instrucciones del paquete, generalmente tardan entre 8 y 10 minutos en cocer.
13/11/2025