Cuña De Fideos Ramen Con Queso Cheddar Y Huevos Fritos

Precaliente el horno a 350 grados F.

Cocine el tocino (en lotes, si es necesario) en una sartén antiadherente resistente al horno de 12 pulgadas a fuego medio, dándole vuelta, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para drenar. Retire la sartén del fuego y vierta todo excepto 1 cucharada de grasa de tocino.

Haga hervir una cacerola con agua con sal. Rompa cada bloque de fideos ramen en 4 pedazos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Escurra los fideos en un colador y enjuáguelos con agua fría.

Caliente la grasa de tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los fideos, esparciéndolos uniformemente para cubrir el fondo de la sartén. Cocine los fideos, presionándolos ocasionalmente con una espátula ranurada, hasta que la parte inferior esté dorada, de 3 a 6 minutos. Deslice el pastel de ramen en un plato grande, invierta un segundo plato sobre la parte superior, luego voltee el pastel (de modo que el lado cocido ahora quede arriba). Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén. Deslice el pastel de ramen nuevamente en la sartén y cocine a fuego medio-alto, presionándolo ocasionalmente, hasta que la parte inferior esté dorada, de 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego.

Espolvoree el queso uniformemente sobre el pastel de ramen y transfiera la sartén al horno. Hornee hasta que el queso se derrita, de 5 a 10 minutos. Deslice el pastel de ramen en una tabla de cortar y córtelo en 4 gajos.

Limpie la sartén. Caliente la mantequilla y la 1/2 cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio. Rompa los huevos en la sartén y cocine al punto de cocción deseado, de 2 a 3 minutos para que las yemas estén líquidas. Sirva cada cuña de ramen con un huevo frito y 2 rebanadas de tocino.