Croque Madame sobre Brioche

Name: Croque Madame sobre Brioche
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de mantequilla salada, dividida; 8 g de harina para todo uso; 240 ml de leche entera; 10 ml de mostaza de Dijon; 0.63 ml de nuez moscada recién rallada; sal y pimienta negra molida al gusto; 10 ml de vinagre blanco; 2 huevos grandes; 2 rebanadas gruesas (1 pulgada) de pan brioche; 2 rebanadas de jamón serrano; 2 rebanadas de queso gruyere; 1 cucharadita de cebollín fresco picado, o al gusto; 1.25 ml de pimentón ahumado; 2 rodajas de tomate ciruela

Este delicioso sándwich francés es perfecto para el desayuno o la cena. Con su pan brioche crujiente, jamón serrano, queso gruyere derretido y un huevo escalfado en la parte superior, ¡este croque madame es una verdadera delicia!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 826 calorías, proteína 32,3 g, carbohidratos 46,6 g, grasa 56,9 g, colesterol 377,9 mg , sodio 1181 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén pequeña, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos hasta que esté dorada. Lentamente, agrega la leche mientras revuelves constantly con un batidor de alambre o una cuchara de madera. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese. Retira del fuego y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Derrite las otras 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rebanadas de pan brioche y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y colócalas en una bandeja para hornear.

En cada rebanada de pan, coloca 2 lonchas de jamón serrano y cubre con queso gruyere rallado. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea por unos minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Mientras tanto, escalfa los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre. Una vez listos, colócalos sobre el sándwich y sirve caliente.