Criollo Picante De Camarones

Name: Criollo Picante De Camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 tazas de apio en juliana; 2 cebollas picadas; 4 dientes de ajo machacados; 1 cucharadita de azúcar blanca; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de pimienta de cayena; 2 latas (14.5 onzas) de tomates triturados; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 hoja de laurel, triturada; 1 cucharada picante salsa de pimienta; 2 libras de camarones medianos - pelados y desvenados

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 240 calorías, proteína 26,3 g, carbohidratos 17,5 g, grasa 7,6 g, colesterol 172,5 mg, sodio 940,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Saltee el apio, las cebollas y el ajo en la olla holandesa hasta que las cebollas tengan un color blanco perlado y el apio comience a ablandarse.

Mezcle azúcar, harina, sal, pimienta y pimienta de cayena en la olla holandesa. Agregue los tomates triturados y la salsa de tomate, ambos trozos de laurel y la salsa picante. Lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego.

Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Aproximadamente 15 minutos antes de servir, agregue los camarones a la olla y revuelva bien. Si es necesario, suba la temperatura a media-baja para asegurarse de que la criolla burbujee pero no se queme. Retire las mitades de la hoja de laurel antes de servir. Sirva cuando los camarones estén rosados y bien cocidos.