Name: Crepes de Trigo Sarraceno Sin Gluten
Prep time: 10 min
Total time: 12 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de leche; 2 huevos; 15 ml de aceite vegetal; 60 g de harina para hornear para todo uso sin gluten; 24 g de harina de trigo sarraceno; 5 ml de mantequilla, o según sea necesario

Estos crepes de trigo sarraceno sin gluten son una opción saludable y deliciosa para cualquier momento del día. El trigo sarraceno es un grano nutritivo que aporta un sabor único a los crepes, y al no contener gluten, son aptos para personas con intolerancia o alergia a este componente.

Preparación 10 min

Cocinado 2 min

Total 12 min

Raciones 4

Ingredientes

240 ml de leche

2 huevos

15 ml de aceite vegetal

60 g de harina para hornear para todo uso sin gluten

24 g de harina de trigo sarraceno

5 ml de mantequilla, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 121 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 13 g, grasa 5,9 g, colesterol 67 mg, sodio 45,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la leche, los huevos y el aceite vegetal en un tazón. Tamice la harina para todo uso y la harina de trigo sarraceno gradualmente, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté bastante líquida.

Derrita la mantequilla en una sartén de 20 cm o en una sartén para crepes a fuego medio. Vierta 1/4 taza de masa en la sartén. Gire la sartén hasta que la masa cubra el fondo con una capa delgada. Cocine hasta que la parte superior de la crepe ya no esté húmeda y la parte inferior se haya vuelto marrón claro, de 1 a 2 minutos. Pasa una espátula por el borde de la sartén para aflojar la crepa; voltee la crepa y cocine hasta que el otro lado se haya vuelto marrón claro, aproximadamente 1 minuto más. Transferir a una rejilla para enfriar. Repita con la masa restante, batiendo suavemente antes de usar.

¿Cómo puedo hacer que mis crepes no se peguen a la sartén?

Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar la masa. También puedes usar un poco de mantequilla o aceite para evitar que se peguen.