Crepes De La Abuela Knobel
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ de cucharadita de sal
- 1½ tazas de leche
- 3 huevos grandes
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de aguacate, dividido, o según sea necesario
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, o al gusto
- 2 cucharadas de jarabe de arce, o al gusto
- 1 cucharada de azúcar en polvo, o al gusto (Opcional)
Elaboración
["Tamiza la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agregue la leche, los huevos y la vainilla y bata hasta que quede suave y un poco más delgado que una masa normal para panqueques; no mezcle demasiado la masa o resultará en crepes más duros.", "Caliente una sartén de 8 a 10 pulgadas a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de aceite en el centro de la sartén.", "Vierta aproximadamente 1/2 taza de masa en el punto de aceite. Sostenga la sartén por el asa e inclínela para que la masa cubra uniformemente toda la sartén; la crepa debe tener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Cocine hasta que el fondo esté de color marrón medio, la parte superior esté seca y los bordes comiencen a curvarse, aproximadamente 1 minuto. Voltee la crepa y cocine hasta que esté dorada por el otro lado, aproximadamente 30 segundos. Si cada crepa tarda más de 2 minutos en cocinarse, es posible que la masa deba ser más delgada o que deba usar una temperatura más alta.", "Coloque la crepa en un plato con un poco de mantequilla encima. Rocíe con jarabe de arce, enrolle, espolvoree con azúcar en polvo y sirva.", "Repita los pasos 3 y 4, agregando más aceite de aguacate a la sartén según sea necesario"].
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