Crema Gourmet De Brócoli
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 mins
Porciones: :
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 papa pequeña, en rodajas finas
- 2 tazas de brócoli fresco picado
- 1½ tazas de caldo de pollo
- ¼ de cucharadita de sal
- negro molido pimienta al gusto
- ½ taza de crema batida espesa
Elaboración
1
["Derrita la mantequilla en la sartén, no dore. Agregue las verduras, mezcle para cubrir con mantequilla, luego presione papel pergamino sobre las verduras, esto se llama "sudar", para un mejor sabor. Ponga la tapa en la cacerola y cocine a fuego lento muy suavemente hasta que las verduras se hayan ablandado. No dorar.", "Retire el papel, agregue el caldo de pollo, hierva, luego cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.", "Ponga en la licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta nuevamente en la sartén, agregue sal, pimienta y crema. Cocine a fuego lento, no hierva o la crema se cuajará, hasta que se caliente por completo."]
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