Crema de Pollo Dijon y Estragón
Preparación:
15 mins
Cocinado:
30 mins
Total:
45 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 15 ml de mantequilla
- 15 ml de aceite de oliva
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta al gusto
- 120 ml de crema espesa
- 15 ml de mostaza Dijon
- 10 ml de picadas estragón fresco
Elaboración
1
Derrita la mantequilla y caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta, y colóquelo en la sartén. Marrón por ambos lados. Reduzca el fuego a medio, cubra y continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que los jugos del pollo salgan transparentes. Ponga a un lado y mantenga caliente.
2
Revuelva la crema en la sartén, raspando los trozos marrones. Mezcla la mostaza y el estragón. Cocine y revuelva durante 5 minutos, o hasta que espese. Regrese el pollo a la sartén para cubrirlo con la salsa. Rocíe el pollo con la salsa restante para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar mostaza de Dijon normal en lugar de la crema espesa? ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el pollo?
09/11/2025Me encantó esta receta. La hice con estragón fresco y salió deliciosa. El truco de cubrir el pollo para que se cocine en sus propios jugos funcionó perfectamente.
10/11/2025Hola Natán, la mostaza Dijon normal puede funcionar como sustituto, pero ten en cuenta que cambiará un poco el sabor. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de que los jugos estén transparentes para saber que está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025