Name: Crema de Pollo Dijon y Estragón
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de mantequilla; 15 ml de aceite de oliva; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; sal y pimienta al gusto; 120 ml de crema espesa; 15 ml de mostaza Dijon; 10 ml de picadas estragón fresco

Esta deliciosa crema de pollo con un toque francés es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. El estragón le da un sabor único y la mostaza Dijon aporta un equilibrio perfecto. ¡No te pierdas esta receta!

Preparación 15 mins

Cocinado 30 mins

Total 45 mins

Raciones 4

Ingredientes

15 ml de mantequilla

15 ml de aceite de oliva

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

sal y pimienta al gusto

120 ml de crema espesa

15 ml de mostaza Dijon

10 ml de picadas estragón fresco

Información nutricional

Por Ración: 310 calorías, proteína 27,1 g, carbohidratos 2,1 g, grasa 21 g, colesterol 120,3 mg, sodio 226,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla y caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta, y colóquelo en la sartén. Marrón por ambos lados. Reduzca el fuego a medio, cubra y continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que los jugos del pollo salgan transparentes. Ponga a un lado y mantenga caliente.

Revuelva la crema en la sartén, raspando los trozos marrones. Mezcla la mostaza y el estragón. Cocine y revuelva durante 5 minutos, o hasta que espese. Regrese el pollo a la sartén para cubrirlo con la salsa. Rocíe el pollo con la salsa restante para servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del estragón?

Puedes utilizar perejil fresco picado o incluso un poco de albahaca si no tienes estragón a mano.

¿Cómo sé cuándo el pollo está listo para servir?

El pollo estará listo cuando esté cocido por completo y los jugos salgan transparentes. Si no estás seguro, puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que ha alcanzado una temperatura interna de 75°C.

Comentarios de la receta Crema de Pollo Dijon y Estragón

2025-11-11 20:50:10

Noel 5/5

Hola Natán, la mostaza Dijon normal puede funcionar como sustituto, pero ten en cuenta que cambiará un poco el sabor. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de que los jugos estén transparentes para saber que está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-10 21:47:06

Maider 5/5

Me encantó esta receta. La hice con estragón fresco y salió deliciosa. El truco de cubrir el pollo para que se cocine en sus propios jugos funcionó perfectamente.

2025-11-09 09:10:04

Natán 4/5

¿Puedo usar mostaza de Dijon normal en lugar de la crema espesa? ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el pollo?