Crema De Pollo Con Albahaca
Ingredientes
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de pan rallado
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 (4 onza) frasco de pimientos morrones en rodajas, escurridos
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
Coloque la leche y el pan rallado en recipientes poco profundos separados. Sumerja el pollo en la leche, luego cubra con pan rallado. En una sartén a fuego medio, fríe el pollo en mantequilla o margarina, por ambos lados, hasta que los jugos salgan claros. Retire de la sartén y mantenga caliente.
Agregue el caldo a la sartén; Llevar a ebullición a temperatura media. Revuelva para aflojar los trozos dorados de la sartén. Agregue la crema y los pimientos; hervir y revolver durante un minuto. Reduzca el calor; agregue el queso parmesano, la albahaca y la pimienta negra. Cocine a fuego lento y revuelva hasta que se caliente por completo. Para servir, vierte la salsa sobre el pollo.
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