Costillas De Res Al Estilo Coreano A La Parrilla

Name: Costillas De Res Al Estilo Coreano A La Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pera asiática grande, pelada, sin corazón y en rodajas; ⅓ taza de vino de jerez; ⅓ taza de salsa de soya; ¼ taza de vinagre de arroz; ⅛ taza de azúcar morena; 3 dientes de ajo, pelados; 5 rebanadas de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas; 1 cucharada de salsa hoisin; 1 cucharada de pasta de chile picante (como sambal oelek); 1 cucharadita de aceite de sésamo; 4 libras de costillas de res cortadas; 1 cebolla verde picada para decorar

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 10 hrs

Total: 10 hrs 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 1054 calorías, proteína 44.8g, carbohidratos 24.1g, grasa 85.3g, colesterol 186.5mg, sodio 1521.6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle rodajas de pera, vino de jerez, salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar moreno, ajo, jengibre, salsa hoisin, pasta de chile picante y aceite de sésamo en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 4 minutos, Coloque las costillas en una una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y cubra completamente con la marinada.

Cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico y transfiérala al refrigerador para marinar durante 8 a 12 horas.

Retire las costillas cortas a un plato y séquelas con una toalla de papel para eliminar el exceso de adobo.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.

caliente y engrase ligeramente la rejilla.

Ase las costillas a la parrilla hasta que estén firmes, calientes y ligeramente rosadas en el centro, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).