Costillas De Cerdo A La Barbacoa Hoisin Del Chef John

Name: Costillas De Cerdo A La Barbacoa Hoisin Del Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 onzas de jugo de piña; ½ taza de salsa hoisin; 1 cucharadita de pasta de chile picante (como sambal oelek); 1 costillar de cerdo, cortado por la mitad; 2 cucharadas de sal marina fina; 1 cucharada de azúcar morena; ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo; 1 pizca de pimienta de cayena; ½ taza de salsa de tomate; ¼ taza de vinagre de arroz sazonado; 2 cucharadas de salsa hoisin; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de salsa de pescado

Prep: 15 mins

Cook: 4 hrs 30 mins

Adicional: 8 hrs

Total: 12 hrs 45 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 482 calorías, proteína 30.1g, carbohidratos 19.5g, grasa 30.9g, colesterol 120.8mg, sodio 2314mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el jugo de piña, 1/2 taza de salsa hoisin y la pasta de chile picante en un tazón; vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre.

Agregue las costillas, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa.

Marinar en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.

Precalentar el horno a 300 grados F (150 grados C).

Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona para hornear.

Retire las costillas de cerdo de la marinada y sacuda el exceso; descartar la marinada restante.

Seque las costillas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

Bate la sal marina, el azúcar moreno, el polvo chino de cinco especias y la pimienta de cayena en un tazón.

Sazone las costillas con aliño seco.

10.

Hornee las costillas en el horno precalentado durante 1 hora, Revuelva la salsa de tomate, el vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa hoisin, la salsa de soya y la salsa de pescado en un tazón hasta que la mezcla esté suave.

11.

Cepille las costillas por todas partes con baste.

12.

Continúe cocinando en el horno, volteando y rociando las costillas por todas partes cada 15 a 20 minutos, hasta que las costillas estén tiernas y se desprendan del hueso, aproximadamente 3 1/2 horas.