Costillas De Cerdo A La Barbacoa Hoisin Del Chef John

Name: Costillas De Cerdo A La Barbacoa Hoisin Del Chef John
Prep time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 177 ml de jugo de piña; 120 ml de salsa hoisin; 5 ml de pasta de chile picante (como sambal oelek); 1 costillar de cerdo, cortado por la mitad; 30 ml de sal marina fina; 13.5 g de azúcar morena; 2.5 ml de cinco especias chinas en polvo; 1 pizca de pimienta de cayena; 120 ml de salsa de tomate; 60 ml de vinagre de arroz sazonado; 30 ml de salsa hoisin; 15 ml de salsa de soya; 15 ml de salsa de pescado

Esta deliciosa receta de costillas de cerdo a la barbacoa hoisin es perfecta para una cena especial o un picnic con amigos y familiares. Con su marinada única y su salsa dulce y picante, estas costillas son tan fáciles de hacer como deliciosas.

Preparación 2 horas

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 3 horas y 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 482 calorías, proteína 30.1g, carbohidratos 19.5g, grasa 30.9g, colesterol 120.8mg, sodio 2314mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, mezcle el jugo de piña, la salsa hoisin y la pasta de chile picante.

Agrega el costillar de cerdo a la mezcla de marinada y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o durante toda la noche.

Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).

En un molde para hornear, mezcla la sal marina fina, el azúcar morena, las cinco especias chinas en polvo y el agua hasta que estén bien integrados.

Agrega las costillas de cerdo marinadas al molde para hornear y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas con la mezcla de sal y azúcar. Añade un poco de aceite si es necesario para ayudar a que se pegue la mezcla.

Hornea las costillas de cerdo durante 1 hora y 30 minutos, dándoles la vuelta cada 30 minutos aproximadamente.

Una vez que hayan terminado de cocinarse, saca las costillas del horno y déjalas reposar por unos minutos antes de servirlas.

¿Cómo puedo hacer que mis costillas estén más tiernas?

Puedes agregar un poco de vinagre a la marinada para ayudar a ablandar las costillas. También puedes hornear las costillas en papel aluminio durante la primera hora y luego quitarlas para que se doren en el horno.