Costillas De Cerdo A La Barbacoa Hoisin Del Chef John

Preparación 2 horas

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 3 horas y 30 minutos

Raciones 4

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 482 calorías, proteína 30.1g, carbohidratos 19.5g, grasa 30.9g, colesterol 120.8mg, sodio 2314mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

En un tazón grande, mezcle el jugo de piña, la salsa hoisin y la pasta de chile picante.

2.

Agrega el costillar de cerdo a la mezcla de marinada y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o durante toda la noche.

3.

Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).

4.

En un molde para hornear, mezcla la sal marina fina, el azúcar morena, las cinco especias chinas en polvo y el agua hasta que estén bien integrados.

5.

Agrega las costillas de cerdo marinadas al molde para hornear y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas con la mezcla de sal y azúcar. Añade un poco de aceite si es necesario para ayudar a que se pegue la mezcla.

6.

Hornea las costillas de cerdo durante 1 hora y 30 minutos, dándoles la vuelta cada 30 minutos aproximadamente.

7.

Una vez que hayan terminado de cocinarse, saca las costillas del horno y déjalas reposar por unos minutos antes de servirlas.

¿Cómo puedo hacer que mis costillas estén más tiernas?

Puedes agregar un poco de vinagre a la marinada para ayudar a ablandar las costillas. También puedes hornear las costillas en papel aluminio durante la primera hora y luego quitarlas para que se doren en el horno.



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