Corned Beef Glaseado Con Lentejas
Ingredientes
- 2 cuartos de galón de agua
- 4 libras de falda de res en conserva
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de especias para encurtir
- ¼ de taza empacada azúcar morena
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 3 cucharadas de mostaza preparada estilo Dijon
- ¼ taza de miel
- ¼ taza de salsa de chile rojo (Opcional)
- 2 tazas de lentejas secas (Opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
Ate las especias para encurtir en un cuadrado de estopilla. En una olla grande, combine el agua, la pechuga, las verduras enteras, el ajo y las especias para encurtir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Coloque una rejilla para cocinar en una fuente para hornear o en una fuente poco profunda. Retire la pechuga del líquido de cocción y colóquela con la grasa hacia arriba en la rejilla. Reserve el líquido de cocción. Mezcle el azúcar moreno, el jengibre, la mostaza y la miel. Vierta el glaseado sobre la carne.
Hornee, sin tapar, en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos.
Mientras tanto, prepare las lentejas. En una cacerola mediana, combine 3 tazas del líquido de cocción de la pechuga y la salsa picante. Llevar a ebullición. Agregue las lentejas, vuelva a hervir y reduzca el fuego a fuego lento. Continúe cocinando durante 30 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Espolvorea con perejil y sirve con pechuga.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mostaza por otra cosa, ¿y cuánto tiempo debo cocer las lentejas?
09/11/2025La carne se quedó muy jugosa y tierna. Me gustó mucho cómo el glaseado caramelizó en el horno. Las lentejas también quedaron perfectas.
10/11/2025Hola Lier, puedes probar a usar miel en lugar de mostaza si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción de las lentejas, sigue la recomendación del paquete o revisa su punto de cocción pinchándolas con un tenedor.
11/11/2025