Corned Beef Glaseado Con Lentejas

1.

Ate las especias para encurtir en un cuadrado de estopilla. En una olla grande, combine el agua, la pechuga, las verduras enteras, el ajo y las especias para encurtir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas.

2.

Coloque una rejilla para cocinar en una fuente para hornear o en una fuente poco profunda. Retire la pechuga del líquido de cocción y colóquela con la grasa hacia arriba en la rejilla. Reserve el líquido de cocción. Mezcle el azúcar moreno, el jengibre, la mostaza y la miel. Vierta el glaseado sobre la carne.

3.

Hornee, sin tapar, en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos.

4.

Mientras tanto, prepare las lentejas. En una cacerola mediana, combine 3 tazas del líquido de cocción de la pechuga y la salsa picante. Llevar a ebullición. Agregue las lentejas, vuelva a hervir y reduzca el fuego a fuego lento. Continúe cocinando durante 30 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Espolvorea con perejil y sirve con pechuga.