Cordero A La Parrilla Con Salsa De Menta Y Naranja Del Chef John
Ingredientes
Elaboración
Coloque las chuletas de cordero en un tazón grande. Sazone con aceite de oliva, ajo, comino, hierbas mixtas, pimienta, cilantro, canela, cayena y sal. Mezcle hasta que esté bien cubierto con aceite y condimentos. Cubra y refrigere. Deje marinar al menos 4 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre a temperatura alta y engrase ligeramente la parrilla. Coloque las chuletas de cordero en la parrilla. Espolvorea las chuletas con un poco de sal. Ase a la parrilla hasta que se dore por el primer lado, de 4 a 7 minutos dependiendo del tamaño de las chuletas. Gire las chuletas media vuelta en la parrilla aproximadamente un minuto antes de darles la vuelta. Voltee y cocine a la parrilla el otro lado al punto de cocción deseado, otros 4 a 7 minutos. Para medio crudo, un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar entre 125 y 130 grados F (54 grados C). Transfiera a un plato para servir y cubra sin apretar con papel de aluminio.
Coloque la mermelada en un tazón. Agregue hojuelas de chile, menta y vinagre de arroz. Revuelva bien.
Cepille la salsa sobre las chuletas y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐