Name: Corbatas Italianas
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2¼ tazas de harina para todo uso; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharadas de mantequilla, derretida; 3 cucharadas de jerez; 1 taza de aceite vegetal para freír; ⅓ taza de azúcar glas para decorar

Porciones: 18

Rendimiento: 3 docenas

Ingredientes

2¼ tazas de harina para todo uso

2 cucharadas de azúcar blanca

1 pizca de sal

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de mantequilla, derretida

3 cucharadas de jerez

1 taza de aceite vegetal para freír

⅓ taza de azúcar glas para decorar

Información nutricional

Por Ración: 100 calorías, proteína 2g, carbohidratos 16g, grasa 2,9g, colesterol 13,7mg, sodio 28,3mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue el huevo, la mantequilla y la vainilla, mezcle hasta que la masa se vuelva rígida. Agregue el jerez 1 cucharada a la vez hasta que la masa sea manejable y suave. Cubra y refrigere por aproximadamente 2 horas.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corte en tiras largas y estrechas y átelas con nudos sueltos, no apriete demasiado. Caliente el aceite de cocina a 375 grados F (190 grados C). El aceite debe tener una profundidad de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas. Freír los lazos en aceite caliente durante unos 2 minutos, hasta que se hinchen y se doren. Escurrir en una bolsa de papel marrón o en toallas de papel. Espolvoree con azúcar glas mientras aún está caliente.