Comida Reconfortante Definitiva

Name: Comida Reconfortante Definitiva
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1814 g de pollo entero cortado; 1 chile rojo seco entero, sin semillas y cortado en cubitos; 2 zanahorias picadas; 2 tallos de apio picados; 2 cebollas picadas; 1 hoja de laurel; 3 dientes de ajo, picados; 429 ml de caldo de pollo; 240 ml de crema espesa; 30 g de maicena; 120 ml de agua; 240 g de harina leudante; 240 ml de crema espesa

Esta receta es perfecta para esos días en los que necesitas un plato cálido y reconfortante. El caldo de pollo casero es el secreto para lograr un sabor delicioso.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 1056 calorías, proteína 89,3 g, carbohidratos 39,2 g, grasa 57,8 g, colesterol 308,5 mg, sodio 1444,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega el pollo cortado. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.

Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el chile rojo y el ajo picado a la olla con el pollo. Cocina todo junto durante unos minutos.

Añade la hoja de laurel y el caldo de pollo a la olla. Lleva todo a fuego medio y deja que se cocine por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Mientras tanto, en otro recipiente mezcla la maicena con un poco del agua fría para evitar grumos.

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y reserva. Añade la mezcla de maicena al caldo que queda en la olla y revuelve bien para que se espese.

Agrega la nata espesa al caldo y revuelve hasta que esté bien incorporada. Agrega el pollo cocido de vuelta a la olla y revuelve todo para que quede bien cubierto con el caldo.

En un plato hondo, mezcla la harina leudante con un poco de agua fría para formar una masa. Con las manos humedecidas, forma bolitas con la masa y colócalas en la olla con el pollo y el caldo.

Cubre la olla y deja que se cocine a fuego medio-bajo por unos 10 minutos o hasta que las bolitas estén cocidas. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida reconfortante.