Name: Ensalada de Patata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de aceite de oliva virgen extra; 45 ml de vinagre de vino tinto; 5 ml de orégano seco; 1 cebolla roja, en rodajas finas; 5 papas rojas grandes; 30 ml de perejil fresco picado

Ensalada de Patata

Preparación: 15 min Cocinado: 30 min Total: 45 min Raciones: 4 a 6

Ingredientes

120 ml de aceite de oliva virgen extra
45 ml de vinagre de vino tinto
5 ml de orégano seco
1 cebolla roja, en rodajas finas
5 papas rojas grandes
30 ml de perejil fresco picado

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Elaboración

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino, el orégano, el perejil y la cebolla. Mezcle y reserve.

Agregue las patatas a una olla grande con agua hirviendo y ligeramente salada. Hervir durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir el agua y dejar enfriar.

Cuando se enfríen, pelar y cortar en dados. Coloque en un tazón grande, agregue el aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle para cubrir, cubra el tazón y refrigere por varias horas o toda la noche.

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