Coliflor Salteada Con Tocino
Ingredientes
- 3 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 coliflor de cabeza grande, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo grande, picado
- ½ taza de vino blanco
- ½ taza de caldo de pollo Swanson®
- ¾ cucharadita de tomillo fresco picado
Elaboración
Coloque el tocino cortado en cubitos en una sartén fría para saltear; encienda el fuego a medio-alto. Cocine el tocino hasta que la grasa se suelte y el tocino esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino de la sartén; escurrir sobre toallas de papel.
Caliente el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee la coliflor hasta que comience a dorarse, unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agregue el vino, el caldo de pollo Swanson® y el tomillo; Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca la temperatura a media y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor comience a ablandarse y el líquido se haya evaporado casi por completo, unos 12 minutos.
Agregue el tocino reservado y ajuste la sazón al gusto. ¡Servir inmediatamente!
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