Name: Coliflor Salteada Con Tocino
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 coliflor de cabeza grande, cortada en trozos pequeños; 1 cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 diente de ajo grande, picado; ½ taza de vino blanco; ½ taza de caldo de pollo Swanson®; ¾ cucharadita de tomillo fresco picado

Prep: 5 mins

Cook: 30 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

3 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos

1 cucharada de aceite de oliva

1 coliflor de cabeza grande, cortada en trozos pequeños

1 cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1 diente de ajo grande, picado

½ taza de vino blanco

½ taza de caldo de pollo Swanson®

¾ cucharadita de tomillo fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 148 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 12,8 g, grasa 6,5 g, colesterol 8,1 mg, sodio 820,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino cortado en cubitos en una sartén fría para saltear; encienda el fuego a medio-alto. Cocine el tocino hasta que la grasa se suelte y el tocino esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino de la sartén; escurrir sobre toallas de papel.

Caliente el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee la coliflor hasta que comience a dorarse, unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agregue el vino, el caldo de pollo Swanson® y el tomillo; Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca la temperatura a media y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor comience a ablandarse y el líquido se haya evaporado casi por completo, unos 12 minutos.

Agregue el tocino reservado y ajuste la sazón al gusto. ¡Servir inmediatamente!