Coliflor Garbanzos Y Farro

Name: Coliflor Garbanzos Y Farro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de almendras rebanadas; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla grande picada; 1 diente de ajo picado; 1 cucharada de garam masala; 1½ tazas de caldo de pollo Swanson®; ½ taza de farro, enjuagado; 4 tazas de cogollos de coliflor; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 183 calorías, proteínas 6,8 g, carbohidratos 29,7 g, grasas 5,7 g, colesterol 1,3 mg, sodio 404,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Tostar las almendras en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas. Retire las almendras de la sartén y reserve.

Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el garam masala y cocine por 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna pero crujiente, revolviendo ocasionalmente.

Revuelva el caldo y el farro en la sartén y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, durante 10 minutos. Revuelva la coliflor y los garbanzos en la sartén. Tape y cocine durante 5-10 minutos o hasta que el farro esté tierno y la coliflor esté tierna y crujiente.

Agregue la ralladura de naranja y sazone al gusto. Espolvorear con las almendras tostadas y el perejil.