Perlo De Pollo Al Estilo Sureño Con Salchicha Andouille
Ingredientes
Elaboración
Coloque el pollo en una olla grande. Agregue agua hasta cubrir, cebolla, laurel, ramita de tomillo, sal y pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 50 minutos.
Transfiera el pollo a una tabla de cortar o fuente y deje que se enfríe por completo. Retire los huesos, la grasa y la piel del pollo. Picar el pollo en trozos pequeños y reservar.
Calentar el aceite de oliva en una olla pesada a fuego medio. Agrega los trozos de salchicha; marrón por todos lados. Agrega el arroz y el pimentón a la olla; revuelva a fuego medio hasta que el arroz esté cubierto con aceite y los trozos dorados se revuelvan desde el fondo. Agregue el caldo de pollo Swanson® y los trozos de salchicha dorados.
Lleve a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que el arroz haya absorbido el caldo, aproximadamente 30 minutos. Mueva el arroz con un tenedor.
Revuelva los trozos de pollo en el arroz. Cubra con huevo cocido picado justo antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salchicha andouille por otra clase de salchicha y cuánto tiempo tengo que cocer el arroz.
09/11/2025La receta me ha salido estupenda, el pollo estaba tierno y el arroz muy sabroso. Me encantó la combinación de sabores con la salchicha andouille.
09/11/2025Hola Irina, puedes sustituir la salchicha andouille por otra clase de salchicha picante o ahumada. En cuanto al tiempo de cocción del arroz, sigue las instrucciones del paquete y revisa que esté cocido después de los 30 minutos.
11/11/2025