Coles De Bruselas Y Zanahorias Baby Glaseadas Con Azúcar Moreno Y Pimienta

1.

Blanque las zanahorias en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 4 minutos.

2.

Transfiera las zanahorias a un recipiente con agua helada usando una cuchara ranurada.

3.

Vuelva a hervir el agua.

4.

Agregue los brotes y blanquee hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

5.

Transferir a otro recipiente con agua helada.

6.

Escurra las verduras y refrigérelas si las prepara con anticipación.

7.

Haga hervir el caldo, la mantequilla o la margarina y el azúcar moreno en una sartén grande y pesada.

8.

Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

9.

Hervir hasta que se reduzca a la mitad, unos 7 minutos.

10.

Se puede preparar con 6 horas de anticipación; volver a hervir antes de continuar.

11.

Agregue zanahorias.

12.

Cocine hasta que esté casi tierna y la salsa comience a cubrirse, agitando la sartén de vez en cuando, aproximadamente 6 minutos.

13.

Agregue las coles de Bruselas y la pimienta.

14.

Cocine hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos.