Name: Coles De Bruselas Estofadas En Sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada o más al gusto; 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad, o más al gusto; 1 diente de ajo, en rodajas finas o más al gusto; ½ taza de caldo de pollo, o más según sea necesario; 1 cucharada de mantequilla, o al gusto; 1 cucharada de vinagre balsámico, o más al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto

Preparar: 15 min

Cocinar: 25 min

Total: 40 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada o más al gusto

1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad, o más al gusto

1 diente de ajo, en rodajas finas o más al gusto

½ taza de caldo de pollo, o más según sea necesario

1 cucharada de mantequilla, o al gusto

1 cucharada de vinagre balsámico, o más al gusto

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 128 calorías, proteína 7,3 g, carbohidratos 11,3 g, grasa 7,1 g, colesterol 17,6 mg, sodio 382,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino en una sartén grande a fuego medio-bajo; cocina hasta que estén crujientes, unos 10 minutos.

Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel, reservando la grasa de tocino en la sartén.

Aumente el fuego a medio-alto debajo de la sartén; saltee las coles de Bruselas en la grasa de tocino hasta que estén ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos.

Agregue ajo a las coles de Bruselas; saltee hasta que el ajo esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de coles de Bruselas y cubra la sartén con una tapa; cocine a fuego lento hasta que las coles de Bruselas estén de color verde brillante, de 4 a 5 minutos.

Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore y las coles estén tiernas, aproximadamente 5 minutos más.

Retire la sartén del fuego y revuelva el tocino, la mantequilla, el vinagre, la sal y la pimienta en la mezcla de coles de Bruselas hasta que la mantequilla se derrita.