Coles De Bruselas Con Naranja Y Jengibre
Ingredientes
- ½ libra de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza de nueces picadas
- ¼ de taza de jugo de naranja
- ½ taza de arándanos rojos secos
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
Elaboración
Triture las coles de Bruselas en un procesador de alimentos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las coles de Bruselas ralladas en el aceite caliente hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo; cocine y revuelva las nueces en las coles de Bruselas hasta que estén fragantes y tostadas, aproximadamente 2 minutos.
Revuelva el jugo de naranja en la mezcla de coles de Bruselas; incorpora los arándanos y el jengibre. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que el jugo se evapore en su mayor parte, aproximadamente 5 minutos.
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