Name: Colcañón
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de repollo; 1 libra de papas; 2 puerros puerros; 1 taza de leche; sal y pimienta al gusto; 1 pizca de maza molida; ½ taza de mantequilla

Porciones: 5

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

1 libra de repollo

1 libra de papas

2 puerros puerros

1 taza de leche

sal y pimienta al gusto

1 pizca de maza molida

½ taza de mantequilla

Información nutricional

Por Ración: 302 calorías, proteína 5,3 g, carbohidratos 28,6 g, grasa 19,7 g, colesterol 52,7 mg, sodio 179,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, hierva el repollo hasta que esté tierno; retirar y picar o mezclar bien. Ponga a un lado y mantenga caliente. Hervir las papas hasta que estén tiernas. Retire del fuego y escurra.

Pique los puerros, las partes verdes y las blancas, y cocine a fuego lento en suficiente leche para cubrir, hasta que estén blandas.

Sazone y triture bien las papas. Agregue los puerros cocidos y la leche. Mezcle la col rizada o el repollo y caliente hasta que el conjunto sea una pelusa de color verde pálido. Haz un hueco en el centro y vierte la mantequilla derretida. Mezclar bien.