Name: Cóctel De Pisco Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 onzas líquidas de pisco; ¾ de onza líquida de jugo de limón; ¾ de onza líquida de jarabe simple; 1 clara de huevo; 1 taza de hielo; 4 gotas de amargo de Angostura

Prep: 5 minutos

Total: 5 minutos

Porciones: 1

Rendimiento: 1 cóctel

Ingredientes

2 onzas líquidas de pisco

¾ de onza líquida de jugo de limón

¾ de onza líquida de jarabe simple

1 clara de huevo

1 taza de hielo

4 gotas de amargo de Angostura

Información nutricional

Por Ración: 210 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 17,2 g, sodio 64,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine el pisco, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo en una coctelera. Tape y agite durante 10 a 20 segundos para emulsionar la clara de huevo. Agrega hielo; cubra y agite hasta que se enfríe.

Cuele en una copa de champán fría. Adorne con 4 gotas de Angostura Bitters remolinadas con dos popotes.

Comentarios de la receta Cóctel De Pisco Sour

2025-11-10 11:06:50

Dorian 5/5

Hola Manel, para tu duda, puedes sustituir el jarabe simple por azúcar normal, pero deberás disolverlo primero en el jugo de limón antes de añadir el pisco y la clara de huevo. En cuanto al tiempo de agitación, 15 segundos suele ser suficiente para emulsionar la clara de huevo.

2025-11-09 21:50:10

Zigor 5/5

La receta del cóctel de Pisco Sour me ha salido genial. El truco de agitar la clara de huevo con el resto de ingredientes antes de añadir el hielo ha funcionado perfectamente y he logrado una textura suave y espumosa.

2025-11-08 21:10:25

Manel 4/5

No sé si puedo sustituir el jarabe simple por azúcar normal y cuánto tiempo debería agitar la clara de huevo.