Cóctel De Pisco Sour
Prep: :
5 minutos
Total::
5 minutos
Porciones::
1
Rendimiento::
1 cóctel
Ingredientes
- 2 onzas líquidas de pisco
- ¾ de onza líquida de jugo de limón
- ¾ de onza líquida de jarabe simple
- 1 clara de huevo
- 1 taza de hielo
- 4 gotas de amargo de Angostura
Elaboración
1
Combine el pisco, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo en una coctelera. Tape y agite durante 10 a 20 segundos para emulsionar la clara de huevo. Agrega hielo; cubra y agite hasta que se enfríe.
2
Cuele en una copa de champán fría. Adorne con 4 gotas de Angostura Bitters remolinadas con dos popotes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jarabe simple por azúcar normal y cuánto tiempo debería agitar la clara de huevo.
08/11/2025La receta del cóctel de Pisco Sour me ha salido genial. El truco de agitar la clara de huevo con el resto de ingredientes antes de añadir el hielo ha funcionado perfectamente y he logrado una textura suave y espumosa.
09/11/2025Hola Manel, para tu duda, puedes sustituir el jarabe simple por azúcar normal, pero deberás disolverlo primero en el jugo de limón antes de añadir el pisco y la clara de huevo. En cuanto al tiempo de agitación, 15 segundos suele ser suficiente para emulsionar la clara de huevo.
10/11/2025