Cocine A Fuego Lento El Pollo Al Limón

Name: Cocine A Fuego Lento El Pollo Al Limón
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharadita de cebolla en polvo; ½ cucharadita de paprika molida; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 huevo batido; 1 cucharada de mantequilla sin sal; ¾ taza de caldo de pollo sin sal Swanson®, dividido; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de maicena; ¼ de cucharadita de eneldo seco (opcional)

Prep: 10 min

Cocinar: 20 min

Total: 30 min

Raciones: 2

Rendimiento: 2 raciones

Información nutricional

Por Ración: 476 calorías , proteína 32,8 g, carbohidratos 58,4 g, grasa 11,3 g, colesterol 166,8 mg, sodio 103,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte las pechugas de pollo de un lado a la mitad horizontalmente hasta media pulgada del otro lado. Abra los dos lados y extiéndalos como un libro abierto.

Mezcle la harina, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra en un plato hondo. Coloque el huevo batido en un plato poco profundo separado. Sumerja el pollo en la mezcla de harina y cubra uniformemente; sumerja el pollo en el huevo batido.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén; dore por cada lado, aproximadamente 6 minutos en total.

Vierta 1/2 taza de caldo de pollo sin sal Swanson® y jugo de limón en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo y reservar; mantener caliente.

Bate 2 cucharadas de maicena y el 1/4 de taza restante de caldo de pollo sin sal Swanson®; añadir al líquido en la sartén. Aumente el fuego a medio-alto y revuelva con frecuencia hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea el pollo con eneldo. Sirva la salsa con pollo.

Zigor 5/5

Hola Noel, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que puede absorber más líquido y necesitarás ajustar los tiempos de cocción. Te recomiendo que revises el pollo con un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que esté cocido del todo.

Sandra 5/5

La receta me ha salido muy bien. El pollo estaba jugoso y la salsa deliciosa. Lo que más me gustó fue cómo se doró el pollo en la sartén, salió perfecto.

Noel 4/5

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse el pollo si lo hago?

Amets 5/5

Hola Irune, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente ya que la harina integral contiene más fibra y requiere más tiempo para cocinarse. Asegúrate de dorar bien el pollo antes de taparlo y cocina a fuego lento como se indica en la receta.

Eloy 5/5

Me encantó esta receta, ¡el pollo estaba delicioso y jugoso! La técnica de dorar y luego cocinar a fuego lento funcionó muy bien. La salsa también quedó perfecta.

Irune 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de harina común. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?