Cocine A Fuego Lento El Pollo Al Limón

1.

Corte las pechugas de pollo de un lado a la mitad horizontalmente hasta media pulgada del otro lado.

2.

Abra los dos lados y extiéndalos como un libro abierto.

3.

Mezcle la harina, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra en un plato hondo.

4.

Coloque el huevo batido en un plato poco profundo separado.

5.

Sumerja el pollo en la mezcla de harina y cubra uniformemente; sumerja el pollo en el huevo batido.

6.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

7.

Coloque el pollo en la sartén; dore por cada lado, aproximadamente 6 minutos en total.

8.

Vierta 1/2 taza de caldo de pollo sin sal Swanson® y jugo de limón en la sartén.

9.

Cubra y cocine a fuego lento el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos.

10.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

11.

Retire el pollo y reservar; mantener caliente.

12.

Bate 2 cucharadas de maicena y el 1/4 de taza restante de caldo de pollo sin sal Swanson®; añadir al líquido en la sartén.

13.

Aumente el fuego a medio-alto y revuelva con frecuencia hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.

14.

Espolvorea el pollo con eneldo.

15.

Sirva la salsa con pollo.