Bacalao Glaseado Con Miso
Ingredientes
Elaboración
["Corte el bacalao en 4 partes iguales, enjuague y seque.", "En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar y hierva. Agregue el miso y el mirin o el sake. Vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego y enfríe.", "Coloque el bacalao en un plato de cerámica y cubra con el glaseado de miso. Marina el pescado durante la noche o durante al menos cuatro horas.", "Precalienta el horno a 450 grados F. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio Reynolds Wrap®. Limpie el exceso de marinada del pescado (pero no lo enjuague con agua) y colóquelo con la piel hacia abajo en la sartén forrada con papel de aluminio.", "Rocíe los espárragos y los champiñones en rodajas con aceite de oliva y sazone con sal kosher y pimienta negra. . Mezcle para cubrir. Distribuya las verduras alrededor de los filetes de pescado.", "Ase el pescado y las verduras durante 10 a 15 minutos dependiendo del grosor del bacalao, o hasta que el pescado esté bien cocido pero todavía escamoso y las verduras estén tiernas"].
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