Cocina Caribeña
Prep::
50 mins
Total::
50 mins
Porciones::
5
Rendimiento::
5 porciones
Ingredientes
- ½ libra de alitas de pollo
- 2 cebollas picadas
- ¼ taza de apio picado
- 1 cucharadita de salsa para dorar
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 taza de gandules
- ½ libra de bacalao
- 3 tomates, en cubos
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
1
Enjuague el pollo, séquelo y sazone al gusto. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el pollo y dore, luego agregue la cebolla, el apio y la salsa para dorar y saltee hasta que la cebolla y el apio estén suaves. A continuación, agregue el agua, el arroz, los guisantes, el pescado, los tomates, las zanahorias y la sal y revuelva todo junto. Cubra la sartén, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 25 a 35 minutos o hasta que el arroz y los guisantes estén suaves pero granulados.
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