Cigarros Moka Con Crema De Café

1.

En un tazón grande, mezcle 2 tazas de azúcar glas, harina y sal.

2.

Haga un hueco en el centro y reserve.

3.

En otro tazón, combine la mantequilla derretida y las raspaduras de vainilla.

4.

Vierta la mantequilla de vainilla, las claras de huevo y 1 cucharada de crema en el pozo de ingredientes secos.

5.

Mezcle hasta que quede suave.

6.

Agregue 1 1/2 onzas de chocolate rallado.

7.

Enfríe en el refrigerador 2 horas o toda la noche.

8.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

9.

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

10.

Haga una plantilla usando un cuchillo para cortar un círculo de 4 1/2 pulgadas (11,5 centímetros) en el centro de una tapa de plástico flexible.

11.

Coloque la plantilla en la bandeja para hornear y extienda 2 cucharaditas de masa dentro del círculo; quitar la plantilla.

12.

Haz 3 círculos en una bandeja para hornear.

13.

Hornea en horno precalentado 2 minutos, gira la fuente y hornea 2 minutos más, hasta que estén doradas.

14.

Trabajando rápidamente, retire la galleta de la bandeja con una espátula y enróllela alrededor del mango de una cuchara de madera.

15.

Coloque las galletas enrolladas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

16.

Si las galletas se endurecen antes de enrollarlas, regrese al horno durante 30 segundos para que se ablanden.

17.

Repita para usar toda la masa restante.

18.

Para hacer crema de café: mezcle el licor de café y el polvo de espresso hasta que se disuelva el polvo.

19.

Agregue 2 1/2 tazas de crema y 1/4 taza de azúcar glas hasta que se formen picos suaves.

20.

Refrigere 15 minutos.

21.

Rellene las galletas enfriadas con crema de café utilizando una manga pastelera equipada con una punta redonda de 3/8 de pulgada.

22.

Sumerja cada extremo de las galletas rellenas en chocolate rallado.

23.

Sirva de inmediato o almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días.