Chuletas De Pollo Dukkah Y Huevos

Name: Chuletas De Pollo Dukkah Y Huevos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre de jerez; 1½ cucharaditas de ralladura de naranja; 1 cucharadita de miel; ⅛ de cucharadita de sal; ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza para todo uso harina; ¼ de taza de dukkah; ½ cucharadita de pimienta de cayena; 6 huevos, divididos; 2 cucharadas de agua; 2 (8 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; ¼ de cucharadita de sal; 4 cucharadas de aceite de oliva; ½ cucharadita de dukkah; 1 pizca de sal, o más al gusto; 6 tazas de verduras mixtas

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 486 calorías, proteína 35,5 g, carbohidratos 18,9 g, grasa 34,5 g, colesterol 337,5 mg, sodio 478,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer la vinagreta de naranja y miel, ponga aceite, vinagre, ralladura, miel, sal y pimienta negra en un frasco pequeño con tapa de rosca. Cubra y agite bien.

Mezcle la harina, 1/4 taza de dukkah y la pimienta de cayena en un plato poco profundo. Bate 2 huevos con agua en otro plato hondo.

Corta cada pechuga de pollo transversalmente en 2 partes iguales. Golpee cada pieza entre 2 hojas de envoltura de plástico de 1/4 de pulgada de grosor con el lado plano de un mazo para carne. Espolvorea el pollo con 1/4 de cucharadita de sal. Sumerja cada pieza en la mezcla de huevo, luego pásela por la mezcla de harina para cubrirla.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo; cocine, volteando una vez, hasta que ya no esté rosado, de 4 a 6 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Limpie la sartén.

Rompa los 4 huevos restantes en la sartén. Espolvorea con 1/2 cucharadita de dukkah y 1 pizca de sal. Reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas empiecen a espesar, de 3 a 4 minutos.

Disponga las verduras en una fuente para servir; rocíe la vinagreta encima. Cubra con pollo y huevos.

Íñigo 5/5

Hola Kai, para tu duda sobre la harina integral, puedes usarla sin problema, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar un poco. En cuanto al tiempo de cocinado del pollo, como indica la receta, suele ser de 4 a 6 minutos por lado, pero siempre es mejor comprobar la temperatura interna para asegurarse de que está bien hecho.

Clara 5/5

La receta me ha salido deliciosa. Las chuletas de pollo estaban muy jugosas y el toque de dukkah les daba un sabor especial. La vinagreta también estaba riquísima con las verduras.

Zorion 5/5

Hola Rita, para golpear el pollo debes hacerlo con cuidado entre dos hojas de plástico para no estropearlo. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, son unos 4-6 minutos por cada lado a fuego medio en una sartén caliente. ¡Espero que te queden deliciosas!

Néstor 5/5

La receta me ha salido muy bien. La vinagreta de naranja y miel le da un toque especial al plato. Las chuletas estaban jugosas y los huevos en su punto.

Kai 4/5

No sé si debería usar harina integral en lugar de harina para todo uso, y cuánto tiempo necesitaría para cocinar las chuletas.

Rita 4/5

No entiendo cómo debo golpear el pollo, ¿es necesario y cuánto tiempo debo cocinar las chuletas?