Chuletas de cerdo con gorgonzola y manzana
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 4 chuletas de cerdo grandes y deshuesadas, que se pueden hacer mariposa
- 45 ml de mantequilla
- 2 manzanas dulces de su elección, peladas y picadas
- 360 ml de queso gorgonzola desmenuzado
Elaboración
Haga mariposas en cada chuleta de cerdo cortándola horizontalmente por el centro con un cuchillo afilado. Déjalos unidos por un lado para que se puedan abrir y crear una forma de mariposa.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las chuletas de cerdo, reduzca el fuego a medio y cocine lentamente durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén hechas a su gusto. Ponga a un lado.
Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las manzanas y saltee hasta que estén tiernas, luego apague el fuego y agregue el queso a la sartén. Mezcle lentamente para formar una salsa espesa y cremosa.
Coloque las chuletas reservadas en un plato para servir y rellene cada una con 1/4 de la mezcla de manzana y queso. Servir caliente.
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