Name: Chuletas De Cerdo De Inspiración Griega
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 dientes de ajo, picados; 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas; 6 tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y cortados en cubitos; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de tomillo seco; ¼ de taza de queso crema ablandado; 3 cucharadas de queso feta desmenuzado; 4 chuletas de cerdo deshuesadas; 4 de madera o de metal palillos de dientes; 1 pizca de pimienta negra molida al gusto; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de jugo de limón; ½ limón, rallado; 2 cucharaditas de mostaza Dijon

Información nutricional

Por Ración: 350 calorías, proteína 29,3 g, carbohidratos 9,9 g, grasa 22,3 g, colesterol 82,7 mg, sodio 881,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue las espinacas, los tomates secados al sol, la sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y el tomillo. Cocine hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la mezcla a un tazón mediano y agregue el queso crema y el queso feta. Revuelva para combinar y reserve.

Golpee cada chuleta de cerdo con el lado suave de un mazo de carne hasta que quede delgada. Coloque 1/4 de la mezcla de espinacas en cada chuleta, dóblela por la mitad y asegúrela con un palillo. Sazone el exterior de cada chuleta con pimienta negra

Combine el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura y la mostaza Dijon en un tazón pequeño

Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto . Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté dorada y ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a una guarnición y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.

Agregue la mezcla de caldo de pollo a la sartén. Raspe el fondo de la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos. Vierta un poco de salsa sobre el cerdo antes de servir.