Chuletas de cerdo con manzana a la Jerez
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo
- 3 manzanas grandes - peladas, sin corazón y rebanadas
- 55 g de azúcar morena envasada
- 2.5 ml de canela molida
- 30 ml de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 120 ml de jerez seco
Elaboración
En una sartén grande, dora las chuletas de cerdo durante unos 2 minutos por cada lado. Reserva.
Precalienta el horno a 175 grados C.
Coloca las rebanadas de manzana en una fuente para hornear de 23x33 cm. Espolvorea con azúcar moreno y canela. Unta con aceite o margarina. Coloca las chuletas de cerdo doradas sobre las manzanas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el jerez seco sobre todo, cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 1 hora o hasta que estén tiernas y la temperatura interna alcance los 63 grados C.
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