Chili Vegetariano Increíblemente Fácil

Name: Chili Vegetariano Increíblemente Fácil
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 taza de cebollas picadas; ¾ taza de zanahorias picadas; 3 dientes de ajo picados; 1 taza de pimiento verde picado; 1 taza de pimiento rojo picado; ¾ taza de apio picado; 1 cucharada de chile en polvo; 1½ tazas de champiñones frescos picados; 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados con líquido, picados; 1 lata (19 onzas) de frijoles rojos con líquido; 1 lata (11 onzas) de maíz en grano entero, sin escurrir; 1 cucharada de comino molido; 1½ cucharaditas de orégano seco; 1½ cucharaditas de albahaca seca

Prep: 25 min

Cocinar: 30 min

Total: 55 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 155 calorías, proteína 6,8 g, carbohidratos 29 g, grasas 3 g, sodio 423,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltee las cebollas, las zanahorias y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, el apio y el chile en polvo. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 6 minutos.

Agregue los champiñones y cocine 4 minutos. Agregue los tomates, los frijoles y el maíz. Sazone con comino, orégano y albahaca. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.