Chili de Pollo Cha Cha
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 113 g de chiles jalapeños cortados en cubitos
- 113 g de chiles verdes picados
- 10 ml de comino molido
- 5 ml de orégano seco
- 5 ml de pimienta de cayena molida
- 429 ml de caldo de pollo
- 720 ml de pechuga de pollo cocida picada
- 425 g de frijoles blancos
- 240 ml de queso Monterey Jack rallado
Elaboración
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Cocine lentamente y revuelva la cebolla hasta que esté tierna.
Mezcle el ajo, el jalapeño, los chiles verdes, el comino, el orégano y la cayena. Continúe cocinando y revuelva la mezcla hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos.
Mezcle el caldo de pollo, el pollo y los frijoles blancos. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la mezcla del fuego. Agregue lentamente el queso hasta que se derrita. Sirva tibio.
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